Les plats et desserts servis à la carte dans notre restaurant gastronomique à Villeneuve de Berg en Ardèche
Les plats
Crémeux de choux fleur, noix de St Jacques, crevette et citron noir
26.00 €
Escalope de foie gras de canard poêlée, infusion froide acidulée, pommes vertes, agrumes et gingembre
26,00 €
Médaillon de lotte cuit à basse température, moules et crème de potimarron
26,00 €
Pavé de bar cuit à l'unilatéral, compotée d'oignons doux des Cévennes, noix de Grenoble
26,00 €
Pluma de porc rôti, pomme coing au poivre de timut et jus corsé
26,00 €
Filet de veau poêlé, mousseline de châtaigne, jus à l'ail noir
26,00 €
Le choix des fromages ou des desserts
10.00 €
Assiette de fromages
10 €
Les desserts
10.00 €
Dôme ivoire, coeur framboise et éclats gourmands
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Nougat glacé à la fleur d'oranger, fruits de saison en compotée
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Marron d'Ardèche en mousse légère crémeux kalamansi
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Moelleux pistache, poire à la verveine fraîche