Les menus servis dans notre restaurant gastronomique en Ardèche à Villeneuve de Berg
Menu découverte
34,00 € ou 38,00 €
Menu sans fromage 34.00 euros
Menu avec fromage 38.00 euros
En attendant......
Royale de courge butternut, velouté de châtaigne et lard séché
ou
Terrine de campagne maison, jeunes pousses, pickles
Le poisson du jour snaké, compotée d'oignon doux, amandes torréfier
ou
La joue de boeuf braisée à la bière brune et au poivre de Sichuan
St Marcellin servi chaud et miel de pays
ou
Faisselle de fromage blanc et ses coulis
Dessert
Nos viandes sont d'origine française ou UE
Pour un anniversaire, une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour l'élaboration d'un menu d'exception.
Menu Plaisir
54,00 € ou 61,00 €
54 euros mise en bouche,deux plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
61 euros mise en bouche, trois plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
En attendant......
Mise en bouche
L'escalope de foie gras de canard poêlé pomme, agrume et thé parfumé
ou
Noix de St Jacques et gambas snakées, légumes racines et lard séché
Dos de cabillaud, rouille crémée et oignons doux des Cévennes
ou
Filet de rouget barbet cuit sur la peau, poire et boudin noir
Suprême de pintade rôti, courge crémeuse et sauce foie gras
ou
Cuisse de lièvre confite aux baies de genièvre sauvage, légumes oubliés
choix des fromages
Dessert
Menu Gourmet
(Menu servi que sur commande)
84,00 € ou 77,00 € trois plats
Ce menu ne pourra vous être servi que sur commande minimum 48 h à l'avance à 84.00 euros ou à 77.00 euros en trois plats
En Attendant.........
Mise en bouche
L'escalope de foie gras de canard poêlée pomme agrume et thé parfumé
Petite brochette de noix de St Jacques, huile de truffe et crème de topinambour
Demi homard rôti au sautoir et beurre au parfum d'estragon
Sorbet et Limoncello
Filet de boeuf et son jus corsé à l'ail noir de la maison Boutarin
Choix des fromages
Dessert