Les menus servis dans notre restaurant gastronomique en Ardèche à Villeneuve de Berg
Menu découverte
28,00 € ou 30,00 €
Menu sans fromage 28.00 euros
Menu avec fromage 30.00 euros
Le filet de maquereaux mariné sur un lit de jeune salade et légumes d'été
ou
Le petit flan de courgette à la feta, tomates fraîches et noisettes grillées
Le dos de julienne cuit à l’unilatéral, risotto de blé vert et caviar d'aubergines
ou
Le suprême de volaille d'Ardèche cuit à basse température, citron gingembre et basilic
Croûton de St Marcellin au miel de pays
ou
Fromage blanc
Dessert
Pour un anniversaire, une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour l'élaboration d'un menu d'exception.
Menu Plaisir
45,00 € ou 52,00 €
45 euros mise en bouche,deux plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
52 euros mise en bouche, trois plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
Foie gras de canard mi cuit, chutney abricot lavande et poivre pamplemousse
ou
Céviché de maigre de Méditerranée,avocat et agrumes asiatiques
Le dos de bar à l'huile de poivron rouge chorizo Ibérique tomates fraîches et basilic
ou
L'omble chevalier de chez Murgat en écaille de courgettes,sauce au safran d'Ardèche
La pluma de porc à la plancha, pommes de terres délicatesses , jus à l'ail noir
ou
Le pigeon de chez Chabert cuit sur e coffre, croustade d'abatis aux abricots
Le choix des fromages
Dessert
Menu Gourmet
(Menu servi que sur commande)
67,00 € ou 60,00 € trois plats
Ce menu ne pourra vous être servi que sur commande minimum 48 h à l'avance à 67.00 euros ou à 60.00 euros en trois plats
Mise en bouche
L'escalope de foie gras de canard en tranche épaisse juste snaké tarte fine aux fruits du moments et poivre long
Tartare de gambas et avocat, brochette de langoustines au parfum de yuzu et bergamote
Cassolette de homard rôti au sautoir,beurre blanc verveine gingembre
Limoncello et sorbet citron
Le filet de veau au poivre de kampot, jus de truffes et purée de céleris à la fève de tonka
Choix des fromages
Dessert