Restaurant dessiné


Les menus servis dans notre restaurant gastronomique en Ardèche à Villeneuve de Berg

 

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Menu découverte

31,00 € ou 35,00 €

Menu sans fromage 31.00 euros
Menu avec fromage 35.00 euros

 

Petit gâteau de foie de volaille et son coulis de crustacés
ou
Feuilleté de poisson façon brandade selon la pèche du moment

 

Pavé de truite d'Ardèche à la crème d'estragon et poivre pamplemousse

ou

Noix de joues de cochon confites,sauce foie gras, oignons grelots
 

 St Marcellin servi chaud au miel de pays
ou
Faisselle de fromage blanc et ses coulis
 

Dessert
 

Pour un anniversaire, une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour l'élaboration d'un menu d'exception.

 

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 Menu Plaisir

49,00 € ou 56,00 €

49 euros mise en bouche,deux plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
56 euros mise en bouche, trois plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.

Foie gras de canard maison, chutney aux fruits de saison
ou
Crème de cucurbitacées, coquillages, noix de St Jacques et graines torréfiées

 

Dos de cabillaud cuit à l'étouffée, sur une feuille de figuier
ou
  Filet  de daurade royale meunière et déclinaison de choux

 

Émincé de côte de veau de l'Aveyron, champignons du moment
ou
Ballottine de lapin rôti, chorizo de Bellota et basilic

 choix des fromages
 

Dessert

 

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Menu Gourmet
(Menu servi que sur commande)

72,00 € ou 65,00 € trois plats

Ce menu ne pourra vous être servi que sur commande minimum 48 h à l'avance à 70.00 euros ou à 64.00 euros en trois plats

 

Mise en bouche

L’escalope de foie gras de canard poêlée, servie dans un bouillon pomme réglisse
 

Noix de St Jacques snakées, fenouil au baie de sansho
 

Demi- homard cuit au sautoir,  sur une feuille de figuier
 

Limoncello et sorbet citron

Filet de taureau et champignons du moment
 

Choix des fromages
 

Dessert