Les menus servis dans notre restaurant gastronomique en Ardèche à Villeneuve de Berg

Menu découverte

36,00 € ou 40,00 €

Menu sans fromage 36.00 euros
Menu avec fromage 40.00 euros

En attendant......

Feuilleté de poisson façon brandade selon la pèche du moment, moules safranées
ou
Royale de potimarron, magret fumé, condiment acidulé et noisette
 

Blanquette de saumon au lait de coco, citron vert et gingembre

ou 

Cuisse de pintade confite au romarin, ail noir châtaignes et jus corsé
 

 Saint-Marcellin servi chaud au miel d'Ardèche
ou
Faisselle de fromage blanc et ses coulis
 

Dessert 


 

Viandes d'origine française 

Pour un anniversaire, une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour l'élaboration d'un menu d'exception.

 Menu Plaisir

56,00 € ou 63,00 €

56 euros mise en bouche,deux plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
63 euros mise en bouche, trois plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.

En attendant......

Mise en bouche

Crémeux de choux fleur, noix de St Jacques, crevette et citron noir
ou
Escalope de foie gras de canard poêlée, infusion acidulée
pommes vertes, agrumes et gingembre 

Médaillon de lotte cuit à basse température, moules et crème de potimarron
ou
  Pavé de bar cuit à l'unilatéral, compotée d'oignon doux des Cévennes, noix de Grenoble

Pluma de porc rôtie, pomme poire au poivre de timut et jus corsé
ou
Filet de veau poêlè, mousseline de châtaigne, jus à l'ail noir

 choix des fromages

Dessert

Menu Gourmet
(Menu servi que sur commande)

86,00 € ou 79,00 € trois plats

Ce menu ne pourra vous être servi que sur commande minimum 48 h à l'avance à 86.00 euros ou à 79.00 euros en trois plats

En Attendant.........

Mise en bouche

Escalope de foie gras de canard poêlée, infusion  acidulée pommes vertes, agrumes et gingembre 
 

Noix de St Jacques grillées ,crème de choux fleur et baies de Batak
 

Demi homard beurre blanc à la verveine du jardin et pollen de bruyère
 

Sorbet et Limoncello 

Noisette d'agneau rôtie et son jus corsé à l'ail noir de la maison Boutarin
 

Choix des fromages
 

Dessert