Les menus servis dans notre restaurant gastronomique en Ardèche à Villeneuve de Berg

Menu découverte

36,00 € ou 40,00 €

Menu sans fromage 36.00 euros
Menu avec fromage 40.00 euros

En attendant......

Crème d'asperges vertes, œuf parfait éclats de noisettes
ou
Mousse de foie de volaille, coulis de porto mesclun à l'huile d'olive
 

Vol-au-vent de poisson selon l'arrivage jus de moules safrané

ou 

Crépinette de porc au gingembre, citronnelle et pousses d'épinard
 

 St Marcellin servi chaud au miel d'Ardèche
ou
Faisselle de fromage blanc et ses coulis
 

Dessert 


 

Viandes d'origine française 

Pour un anniversaire, une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour l'élaboration d'un menu d'exception.

 Menu Plaisir

56,00 € ou 63,00 €

56 euros mise en bouche,deux plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
63 euros mise en bouche, trois plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.

En attendant......

Mise en bouche

Foie gras de canard mi cuit, gelée de fraise au muscat chutney de fruits au poivre de timut
ou
Noix de Saint Jacques snakées, asperges vertes œufs de hareng

Rouget barbet juste saisi, déclinaison de fenouil au basilic
ou
  Daurade royale en millefeuilles, chou-fleur et romarin

Poitrine de pintade fermière rôtie baie de Batak olives noires 
ou
Déclinaison d'agneau, embeurrée de chou, jus à l'ail noir

 choix des fromages

Dessert

Menu Gourmet
(Menu servi que sur commande)

86,00 € ou 79,00 € trois plats

Ce menu ne pourra vous être servi que sur commande minimum 48 h à l'avance à 86.00 euros ou à 79.00 euros en trois plats

En Attendant.........

Mise en bouche

Escalope de foie gras de canard poêlée, badiane thé et pomme verte
 

Noix de St Jacques grillées asperges vertes baies des Bataks
 

Demi homard beurre blanc à la vanille et pollen de bruyère
 

Sorbet et Limoncello 

Noisette d'agneau rôti et son jus corsé à l'ail noir de la maison Boutarin
 

Choix des fromages
 

Dessert