Les vins servis dans notre restaurant gastronomique à Villeneuve de Berg en Sud Ardèche
Des vins remplis de fruits et d'histoire
Rien n'est plus difficile que de trouver "le" vin idéal pour accompagner un plat.
D'ailleurs peut-il y avoir un vin idéal ?
Le chef a sélectionné pour vous cette sélection de 6 crus choisis parmi les nombreuses références de sa carte.
Le brézème
Type : Vin rouge
Description :
Vin des côtes du Rhône septentrionale. Robe pourpre et brillante qui dégage des arômes où se retouvent les petits fruits rouges, qui évolueront vers des touches de sous-bois et de venaison au fil des années.
Accords mets et vins :
Noisette d'agneau au jus de truffes.
La fiole du pape
Type : Vin rouge
Description :
Savant assemblage des meilleures cuvées sur différents millésimes. Arôme de fruits sec, de bois et de fruits confits.
Accords mets et vins :
Brochette de caille et d'abricot au romarin.
Viognier Louis Latour
Type : Vin blanc
Description :
Vin de pays des côteaux de l'Ardèche.
C'est un vin puissant avec un nez aux notes de pêche, rond et ample en bouche.
Accords mets et vins :
Noix de st Jacques à la citronnelle.
Vinsobres "référence"
Type : Vin rouge
Description :
Un nez de cerises kirschées, de cuir et de toast précède une bouche ample de fruits rouges confits avec des arômes épicés.
Accords mets et vins :
Pigeon rôti.
Volnay 1° cru "les mitans" Louis Latour
Type : Vin rouge
Description :
Vin des côtes de Beaune 100% pinot noir.
Il se présente sous une jolie robe rubis au nez des arômes de mures et de violettes.
Accords mets et vins :
Suprême de chapon aux morilles.
Saint Joseph blanc "les royes" domaine Courbis
Type : Vin blanc
Description :
Le Saint Joseph blanc est issu de Marsanne.
Il est élevé en barique. C'est un vin blanc pas tout à fait sec, gras avec des arômes de miel. Une bonne acidité en fin de bouche lui donne de la fraîcheur.
Accords mets et vins :
Cassolette de homard.