Les menus servis dans notre restaurant gastronomique en Ardèche à Villeneuve de Berg
Menu découverte
36,00 € ou 40,00 €
Menu sans fromage 36.00 euros
Menu avec fromage 40.00 euros
En attendant......
Crème d'asperges vertes, œuf parfait éclats de noisettes
ou
Mousse de foie de volaille, coulis de porto mesclun à l'huile d'olive
Vol-au-vent de poisson selon l'arrivage jus de moules safrané
ou
Crépinette de porc au gingembre, citronnelle et pousses d'épinard
St Marcellin servi chaud au miel d'Ardèche
ou
Faisselle de fromage blanc et ses coulis
Dessert
Viandes d'origine française
Pour un anniversaire, une occasion particulière, nous sommes à votre disposition pour l'élaboration d'un menu d'exception.
Menu Plaisir
56,00 € ou 63,00 €
56 euros mise en bouche,deux plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
63 euros mise en bouche, trois plats au choix parmi les six propositions, fromage et dessert.
En attendant......
Mise en bouche
Filet de maquereaux confit, aubergines, tomates et pickles
ou
Escalope de foie gras de canard poêlée, infusion froide acidulée
pommes vertes, agrumes, gingembre et fruits d'été
Médaillon de lotte cuit à basse température, bouillon de fenouil et zaatar
ou
Pavé de bar cuit à l'unilatéral, compotée de poivrons, basilic et crumble amande
Pluma de porc grillée, jus corsé aux anchois de Collioure,courgettes fondantes et parmesan
ou
Filet de veau rôti aux notes d'arabica, purée de céleri à la baie de Batak
choix des fromages
Dessert
Menu Gourmet
(Menu servi que sur commande)
86,00 € ou 79,00 € trois plats
Ce menu ne pourra vous être servi que sur commande minimum 48 h à l'avance à 86.00 euros ou à 79.00 euros en trois plats
En Attendant.........
Mise en bouche
Escalope de foie gras de canard poêlée, badiane thé et pomme verte
Noix de St Jacques grillées asperges vertes baies des Bataks
Demi homard beurre blanc à la vanille et pollen de bruyère
Sorbet et Limoncello
Noisette d'agneau rôti et son jus corsé à l'ail noir de la maison Boutarin
Choix des fromages
Dessert